Serge Regourd dirige à l'université de Toulouse 1-Capitole le département "Médias, culture, communication". Il a publié, notamment,
Droit de la communication audiovisuelle (PUF, 2002),
L'exception culturelle (PUF, 2004),
Vers la fin de la télévision publique ? (éd. de L'Attribut, 2009),
Les seconds rôles du cinéma français, grandeur et décadence (Klincsieck, 2011) et, avec André Cabanis,
Paul Quilès ou comment rester socialiste (le cherche midi éditeur, 2015).